Descripción completa

Sumamos a nuestro equipo un Cocinero eventual para comedor industrial Descripción del Puesto Nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero con sólida experiencia en gastronomía masiva / comedores industriales para sumarse a nuestro equipo en la planta de importante empresa ubicada en Zona Norte de GBA. Buscamos un perfil con marcada vocación de liderazgo, capacidad organizativa y altos estándares de inocuidad e higiene. Principales Responsabilidades Elaboración integral del menú principal, opciones alternativas, guarniciones y ensaladas para 600 raciones diarias, guiándose por las comandas indicadas por la encargada del servicio. Dirigir, organizar y distribuir las funciones del equipo de cocina a cargo durante el turno. Implementar y supervisar los controles de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), tomas de temperatura y registros de calidad obligatorios. Garantizar la desinfección, limpieza profunda y orden continuo de la estación de trabajo y equipamiento. Requisitos del Perfil Experiencia: Mínima de 5 años en comedores industriales o catering de gran volumen (excluyente). Residir en Tortuguitas, Ricardo Rojas, Grand Bourg, Ing. Pablo Nogués (excluyente) Conocimientos: Manejo de normas de inocuidad alimentaria (BPM), trazabilidad y control de temperaturas. Competencias: Capacidad de mando, trabajo en equipo bajo dinámica exigente, puntualidad y excelente presencia. Tener vigente carnet de manipulación de alimentos ANMAT y libreta sanitaria.