Descripción completa

El Espiedo Argentino, nueva marca gastronómica especializada en pollos al espiedo, con foco en take away y delivery, ubicada en Nuñez, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo operativo. La posición reporta directamente al Encargado / Gerente de la tienda. ¿Cuáles serán tus tareas principales? - Planificar la producción diaria según la demanda, minimizando faltantes y desperdicios. - Garantizar la mise en place de cada turno y supervisar la cocción del espiedo y la fritura de empanadas y papas. - Controlar la calidad del producto final, la presentación y los estándares de la marca en cada pedido. - Gestionar pedidos a proveedores, recepción de mercadería, inventarios, mermas y costos. - Asegurar la correcta manipulación de alimentos bajo normas de seguridad, higiene y BPM. - Capacitar, liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo. - Participar en el armado y la actualización del recetario de la marca, con fichas técnicas de cada producto. - Proponer mejoras en recetas, adobos, rellenos, guarniciones y salsas, y desarrollar nuevos productos y opciones de temporada. - Detectar oportunidades de mejora en procesos, tiempos, envasado y presentación para take away y delivery. Requisitos: - Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares. - Experiencia en control de procesos, costos y equipos de trabajo. - Conocimiento en manejo de espiedo y freidoras (deseable). - Disponibilidad para trabajar full time, en horarios rotativos. - Formación gastronómica (deseable, no excluyente). - Marcadas habilidades de liderazgo, organización y comunicación. Buscamos perfiles que sean: - Responsables y organizados. - Proactivos, resolutivos y creativos. - Con fuerte orientación al trabajo en equipo. - Comprometidos con la calidad y el cumplimiento de estándares. Se ofrece: Incorporación desde el inicio a una marca nueva, con la posibilidad de dejar tu impronta en la propuesta. Buen clima laboral y acompañamiento profesional. Postulación confidencial Si te interesa el desafío y considerás que tu perfil se ajusta a la posición, te invitamos a postularte.