Descripción completa

Cafetería de especialidad en pleno crecimiento, con alto volumen diario, escuela de baristas propia y proyectos de expansión, busca Gerente de Local para hacerse cargo del funcionamiento integral del negocio. El puesto: Vas a ser el responsable de que el local y los cursos funcionen todos los días: servicio, equipo, caja, stock y mantenimiento. Contás con dos encargados de turno como primera línea de delegación. Buscamos alguien que resuelva antes de que el problema llegue a la dirección. Responsabilidades principales: Apertura, cierre y supervisión del servicio en piso, con estándares de tiempo y calidad documentados Gestión completa del equipo: horarios, reclutamiento, capacitación, disciplina y desarrollo de encargados Validación diaria de cierres y arqueos de caja; custodia del fondo y autorización de gastos Pedidos a proveedores, control de recepción y prevención de quiebres de stock Coordinación operativa de los cursos y eventos en el local: aulas, aperturas, cobros Gestión del delivery: tiempos, procedimiento de despacho y resolución de reclamos Tablero de mantenimiento del local con seguimiento hasta el cierre de cada tema Reporte diario de ventas y reunión semanal con la dirección Requisitos: Experiencia mínima de 2 años gestionando equipos en gastronomía (excluyente) Preferentemente Universitario. Manejo de sistemas de gestión gastronómica (Fudo o similar) y Google Sheets, Excell avanzado. Perfil ordenado, proactivo y con autonomía: definimos el qué, vos resolvés el cómo Disponibilidad full time presencial con fin de semana (franco rotativo) Se valorará: conocimiento de café de especialidad, experiencia en locales de alto volumen o con múltiples unidades de negocio Ofrecemos: Remuneración competitiva según experiencia + bono por objetivos. Crecimiento real: el negocio está en expansión y el puesto crece con él Período de prueba de 90 días con objetivos claros y por escrito Postulate con tu CV y una breve descripción del local más exigente que hayas gestionado: cuántas personas tenías a cargo, qué volumen manejaban y qué mejoraste vos.